Stérilisation

La stérilisation est un traitement thermique (à température et temps élevés) qui permet une conservation à long terme des produits mis en récipients hermétiquement clos. En raison de la destruction des micro-organismes et des enzymes pouvant les altérer. Ainsi, le français Nicolas Appert a mis au point ce procédé au début du 19ème siècle. En effet, les applications en sont nombreuses et en particulier aux produits pour animaux familiers dits « humides » se présentant en boîtes métalliques, en barquettes et en sachets souples.