Le potassium

Le potassium ne pose pas de problème particulier, hormis en cas de diarrhée responsable de pertes importantes. Certaines maladies cardiaques ou rénales imposent de réduire ou au contraire d’augmenter les quantités apportées par l’aliment. Lors de traitement diurétique, l’apport en potassium mérite d’être augmenté.

Pour la petite histoire

Le potassium est un élément minéral majeur, métal alcalin, qualifié en nutrition de macro-élément minéral de par son importance quantitative pour l’organisme. Le potassium est l’élément chimique de numéro atomique 19, de symbole K.

Son rôle dans l’organisme

Le potassium joue un rôle majeur dans notre organisme. Sa baisse ou son augmentation dans le sang peuvent avoir des répercussions importantes sur la santé.

Cet élément minéral est essentiel au fonctionnement de la cellule en assurant, avec le sodium, l’équilibre de pression entre l’intérieur et l’extérieur de celle-ci, et en jouant des rôles importants dans son métabolisme énergétique. Le potassium a un grand rôle dans le fonctionnement cardiaque. Une acidification excessive de l’urine peut conduire à une carence en potassium.

Sources naturelles

On le trouve aisément sous forme de sels minéraux. Chez l’homme, les meilleures sources de potassium sont les légumes et les fruits secs, l’avocat, les viandes et poissons fumés ainsi que le chocolat et les bananes.